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Domaine Notre Dame de Cousignac - Saint Andéol 2018
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Ce domaine, qui doit son nom à la présence de la chapelle éponyme sur ses terres, est dans la famille Pommier depuis 1780 et sept générations. La culture de la vigne y est ancienne et le vignoble (60 ha répartis sur plus de 80 parcelles) est conduit en bio. Raphaël et Rachel Pommier se sont associés en 2004 avec la maison de négoce Ogier pour la diffusion de leurs vins.
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| Côtes du Rhône Villages St-Andéol | ||
| Propriétaire :Raphaël Pommier | ||
| Millésime :2018 | ||
| Couleur :rouge | ||
| Encépagement : Grenache, Syrah | ||
| Alc % Vol :13.5 | ||
| Volume :75 cl | ||
| Conditionnement : Par 1 | ||
Service
| Conservation :A boire. | |
| Température de service : 16 à 18 ° | |
| La dégustation | |
| L'œil : Robe grenat et aux reflets bleutés. | |
| Le nez :Intense et élégant, aux arômes de réglisse, de crème de cassis, de myrtille et de garrigue. | |
| En bouche :On retrouve une très belle palette de fruits noirs, et une délicate note mentholée dans un vin rond aux tanins enrobés. | |
| Côté cuisine : | |
| Avec une planche de charcuterie, un civet de lapin, un Brillat-Savarin et une panna cotta de groseille. |
3807/1
Ce domaine, qui doit son nom à la présence de la chapelle éponyme sur ses terres, est dans la famille Pommier depuis 1780 et sept générations. La culture de la vigne y est ancienne et le vignoble (60 ha répartis sur plus de 80 parcelles) est conduit en bio. Raphaël et Rachel Pommier se sont associés en 2004 avec la maison de négoce Ogier pour la diffusion de leurs vins.