Pinot Gris 2019 Altenbourg Weissenburger

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Le lieu-dit Altenbourg se situe entre 220 et 300 m d'altitude, en pente douce, juste en dessous de la délimitation du Grand Cru Furstentum. Ses sols sont marno-calcaro-gréseux, comparables à ceux du Furstentum, avec une proportion de sable plus importante et une maturation légèrement plus précoceL’Altenbourg favorise de grandes maturités, il produit de très beaux Pinot Noir, Pinot Gris et Gewurztraminer.

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Alsace

Propriétaire : Weissenburger

Millésime :2019

Couleur :blanc

Encépagement :Pinot Gris

Alc % Vol :13%

Volume :75 cl

Conditionnement : Par 1

Service

Conservation :A boire et pourra se garder.
Température de service : 10 à 11°
La dégustation
L'œil : Belle robe jaune limpide
Le nez : Intenses arômes de surmaturation : coing, poire compotée et miel évoluant vers la noisette et la cire d'abeille.
En bouche : Ample avec du gras et une belle vivacité apportant une certaine fraîcheur au fruit. Grande concentration et superbe longueur. Finale équilibrée d'une étonnante fraîcheur
Côté cuisine :
À déguster sur du foie gras, des escalopes à la crème, une poularde aux morilles, la cuisine chinoise et les fromages à pâte cuite (Comté, Beaufort, Gruyère, Cheddar)...