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Six familles d’agriculteurs de l’Essonne et du sud‑Yvelines ont lancé en 2020 un pari audacieux : planter des vignes et révéler un terroir francilien. Leur première vendange 2022, travaillée avec le domaine La Bouche du Roi, signe des cuvées parcellaires en monocépage, offrant une traçabilité totale et l’ambition de remettre l’Île‑de‑France parmi les vignobles qui comptent
Bal du Roi-Île-de-France-N°26-Pinot Noir 2022
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Six familles d’agriculteurs de l’Essonne et du sud‑Yvelines ont lancé en 2020 un pari audacieux : planter des vignes et révéler un terroir francilien. Leur première vendange 2022, travaillée avec le domaine La Bouche du Roi, signe des cuvées parcellaires en monocépage, offrant une traçabilité totale et l’ambition de remettre l’Île‑de‑France parmi les vignobles qui comptent
| IGP ILE DE FRANCE |
| Propriétaire : Famille Vallée |
| Millésime : 2023 |
| Couleur :rouge |
| Encépagement : 90% Merlot, 10% Cabernet franc. |
| Alc % Vol :11° |
| Volume :75 cl |
| Conditionnement : Par 1 |
| Conservation : A boire. |
| Température de service :10 à 12° |
| Service |
| La dégustation |
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L'œil : Robe rouge légère et brillante. |
 |
Le nez : Le nez est très frais, marqué par la framboise, la cerise et une touche poivrée. |
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En bouche :La bouche est juteuse, souple, avec des fruits rouges croquants et une texture soyeuse, sans excès de matière . La finale reste nette, fraîche, fidèle à un Pinot Noir léger, gourmand et facile à boire. |
Côté cuisine : |
| Idéal avec volailles rôties, charcuteries douces, salades composées, pizzas fines et fromages légers. |
3929
Références spécifiques
- EAN-13
- 3760247402018